美味跨越海峡,连接两岸
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“再等一下。”青蒹盯着油,“等它看起来有点流得更快的时候再放。” 过了一会儿,她捏了一小撮干玉米粒洒进锅里,只铺了一层薄薄的。玉米在锅底滚了两下,发出细微的“哒哒”声。 “盖上盖子。” 她把沉重的铁盖扣上,手掌压着,耳朵侧过去贴着锅盖,一脸严肃——像在听心跳。 一开始,只有小小的油声,安静得三个人都有点屏息。过了十几秒,突然,“啪”的一声,闷闷的,却很清楚。 “爆了爆了!”青竹眼睛一亮,“刚刚是不是爆了?” “是。”青蒹忍住笑,“等等会越来越多。” 果然,很快就是第二声、第三声——“啪、啪、啪”。声音从零星变成连串,铁锅在炉子上微微震动,锅盖也在她掌心下轻轻跳。 “要摇吗?”骏翰问。 “要。”她把锅盖压牢,朝他点点头,“你帮我一起。” 于是一个抓锅耳,一个按锅盖,两个人配合着把整口锅左右轻轻晃,底下的火一明一暗。锅里“啪啦啪啦”的声音越炸越密集,像一小阵打在铁皮上的雨。 阿良在旁边听得乐不可支:“靠,这声音也太爽。” 过了一会儿,“啪”的速度慢了下来,从一秒钟三四声,变成了零零星星的两三声。青蒹抓着锅盖的手开始有点酸:“差不多可以关火了。” 骏翰关掉瓦斯,锅里还偶尔蹦出一两声滞后的“啪”。三个人对视一眼,谁都想抢先掀盖。 “等三秒。”青蒹摆手,“三、二、一——开!” 锅盖掀开的那一瞬间,一股热气夹着玉米香冲了出来,铁锅里白花花的一团,爆开的玉米花挤在一起,一半涨得饱满,一半卷着黄黄的边。空气里有明显的爆米花香,还有