采莲

是第二天上市，以出售新鲜的莲蓬为主的话，则会采摘那种蓬面看上去很嫩的莲蓬，采摘下来时，荷梗里还会有一股乳白色的汁流出来。这时的莲子生吃最好，味甜且脆，如果没有通莲心的话，会有丝丝苦味，久留唇边，会让人回味半天的。

    采莲如果是用作罐头的，则要采摘稍老一些的莲蓬，表面呈咖啡色，摘下之后，莲梗上只会渗出一点点乳白色的小白珠子来，这种莲蓬采回来之后，要用手一粒一粒将莲子从里面剥出来，然后一粒粒去表壳，再用一根细小如牙签般大小的竹签，一粒粒将里面的莲心通去来，这种莲子称为通心莲。一般以湘莲为最佳，粒大且圆，也便于通心。我们在超市里看到的莲子罐头就是这种通心莲罐头。

    莲心也不会扔掉的，一般会收集起来，晒干，当茶叶用。泡出来的茶甘苦、清香，有去火润喉之功效。每每上超市，货架上摆放着诱人的莲子罐头，抑或是用密封袋精装的干莲米，还是那仿佛透着清香味的莲心茶。看到这些，眼前便会呈现出家乡六月的湖，清澈见底的湖水，自由游曳的鱼儿，如火如荼的荷花，大大小小、成熟的、未成熟的莲蓬，还有那如少女在夏日里撑着地遮阳伞般的翠绿的荷叶。

    俗有“鱼米之乡”之称的家乡，湖多塘多沟港多。湖的面积不是很大，小的只有二三百亩水面，大的超过千亩水面，有如一匹匹绿色的锦缎铺在家乡散发着江南稻米芳香的土地上。水塘或者称为池塘，那是到处可见的，就象一面面熠熠发光的银色的镜子，镶嵌在家乡美丽富饶的土地上。至于沟沟港港那是数也数不清的，就象人身上的血管一样，布满了家乡的每一个角角落落。于是，三里一桥，五里过渡，便是家乡的一大风景哦。在家乡的夏季，只