大宋市井人家 第128节

角吃完还想吃，可这本就是试菜的，份量也就一人吃两三口，她端着碗怅然所失：“明天我用薪俸买回来肉做了请大家吃。”她是最大方的，常常拿钱出来请客，因此人缘最好。

    香肠和肉、鱼、鸡鸭晾了两天后，叶盏便将它们都搬到晾衣绳上，在下面放了火桶，火桶里放入柏树叶子和果木、青冈树、干橘子皮，点燃开始熏制。

    银哥儿看见点火，二话不说提一木桶水要泼水灭火：“快救火！”

    叶盏：……

    忘了二哥的职业习惯了。

    她赶紧解释：“二哥，我特意点的火，这香肠需要熏制后才香。”

    银哥儿紧皱的眉头微微松开，却还是吩咐：“那我这几天请假不去，专门盯着就是。”他一个专门救火的，若是不慎让家里着火那可是大大的笑话。

    于是这几天每日里烟熏火燎的，邻居们偶然遇见叶盏都问：“是在做什么好吃的？”

    “您能闻见？”叶盏纳闷，她为了不让浓烟影响居民，特意出了家门在一处荒凉的工地上熏制，四周离着居民区甚远呢。

    “没闻见，倒是自家看见你家二哥每天早出晚归推着太平车，车上一盆盆肉，还有晾架，看着就是大阵仗。”邻居们笑。

    叶盏赶紧解释：“是做风肉风鱼呢，加了干橘子皮、柏树叶、果木等点燃熏制，能让肉更有风味。”

    邻居们恍然大悟，要复制却心疼柴火，汴京的柴火都要从贩子手里买，这年头一担柴火却不便宜，也就冬日里最冷的时候才会买柴火，谁会想到用柴火熏肉？增加风味？笑话，有肉吃就很好了，还能因为风味没有果木香吃不下去？