大宋小饭馆 第115节

    众人没见过这东西,自然听得有些懵逼。

    乔妹儿也没多解释，总归做出来就知道了。

    人多干活也快，阿月专门负责清洗,腊八则将这凉薯上下两端的根须用刀子削掉,接下来几人则围着这削去根系的凉薯,从底部撕出一个小口，皮一拽，便露出里头嫩白的果实。

    乔妹儿将这些凉薯切成小块,拿石磨磨成浆液之后，又喊腊八搬了一口小缸过来，往上头放了竹箅子，铺上一层纱布,紧接着便将研磨好的凉薯浆液全部倒在纱布上头。

    揪成团,往下挤着浆液。

    未免没挤干净，再多次倒入清水，反复挤压。

    许秋石见她力气小，便接过了这活儿，直至纱布中挤出的水逐渐透明，乔妹儿才喊停。

    “拿一张小竹席过来,盖在缸上头，沉淀过后便好了。”

    见剩下的那些渣子没什么用，她干脆叫阿月拿过去拌一拌：“这个给鸡喂了也成。”

    又见公主府的女婢在一旁目不转睛的瞧着，她笑道：“这东西也可洗净去皮后当成水果来生吃，只是性寒不宜多用。若是想吃熟的，与那肉炒了也是可以的，或是像我这般做，待那清水上浮，淀粉下沉，用淀粉做成点心口感会更好。”

    那女婢听得连连点头，将这些都记下了。

    乔妹儿是知道一些皇家规矩的，大公主如今已出了月子，虽还在哺乳期，可这些贵女们自来不会自己奶孩子，都有专门的奶娘。

    因而她将一边剩下的凉薯切成不同的薄片、滚刀块儿，细条儿。

    片可直接清炒，细条与五花肉翻炒，剩下的滚刀块儿，她瞧着时辰还早，