大宋小饭馆 第1节
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大多数人中午只用些朝食剩下来的做点心，很少会再次开火。 可对于乔妹儿来说，吃就是她唯一的执念，一顿不吃爽口就能叫她挠心挠肺的。 琢磨了一番，想着最近因为喝药的清淡口味，忍不住拿出上午新买的上好五花rou，快速的洗去血水。 红烧rou嘛，经历后世的演变，做法多达三十多种，但是对于乔妹儿来说，她最喜那甜中带辣的口感。 微甜可满足，微辣可解腻，只是稍微想想，口中便忍不住馋了。 整条的五花rou冷水入锅，加入去腥三件套，水开的档口，乔妹儿拿出裁好的细麻布，将配好的调料包好扎紧，放一边备用。 待rou在锅中定了型，快速的捞出过凉，仔细的切成了2cm左右的方块后放于白瓷碗中。 动了动手腕，这算是她在大宋第一顿正经的饭食了，深吸一口气，待锅热之后下油。 少许的菜籽油遇热锅后快速散发出独有的气息，略起了小泡后，又将切好的葱姜蒜放入油中爆香，紧接着，白瓷碗中洁净细腻的五花rou滚滑入锅。 刺啦一声，不过片刻的功夫，独属于rou类的香气便从厨房飘了出去。 直至表皮微微变色，乔妹儿快速的拨小了灶间的火，又将煸好的五花rou放入先前的白瓷碗，暖白交印，更是引人垂涎。 就着方才的少许油，将先前备好的糖块放入锅中炒糖色，待颜色变深且气泡渐小，再将一旁随时待命的五花rou滚入锅中。 乔妹儿深深的吸了口气，腹中瞬间如鼓鸣，饥饿的感觉更加重了。