第50节
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前的鸡汤面，白瓷大碗里，湛黄湛黄的鸡汤中沉浸着精细的手擀面，小油菜漂浮其上，增添了一抹的绿意。 他动了动筷子，先前在灶间门口盯着的时候，无论是擀面切面，还是吊着鸡汤，洛樱小姑娘的手法都无比老道，饶是他挑剔至此，也挑不出什么毛病来。 左手拿汤匙，右手筷子挑起面条，湛黄的鸡汤浮着一层浅浅的油花，鸡油浓郁亮黄，一看就是一只地道的小土鸡。 吸溜一口面条进口，面条是手擀的，吃起来格外的爽利，没有一丝的黏连，带着纯粹的麦香，面条软硬适中，景老爷子的牙口吃起来没问题，劲道又不失柔韧，最是考验白案的手艺。 尽管面条只是过水后才入了鸡汤，但已经带了些许的味道，鸡汤味浓，附在这面条上反而显得清淡，再喝下一口汤，鸡汤没有一丝的杂味，除了盐之外，不需要任何调料便已经能衬托出这小土鸡的香浓鲜美。 一道简简单单的鸡汤面，最是能显示厨师的根本底蕴，不需要精妙的调味手法，而是将食材的本味发挥到极致。 景老爷子沉默地吃完一碗鸡汤面，想要挑剔的话说不出口又憋了回去。 将碗里的鸡汤喝得只剩下一点点，他终于开了口。 “你爷爷那个徒弟罗庸在京城开了一家“梁王府”，明年官方要重新认证非物质文化遗产传承人，我听家里小辈说，梁王府还一直想登上味美评级。罗庸甚至打算把‘洛家菜’改成他‘罗家菜’。” 这老爷子连说这几句话，洛樱挑了挑眉，她听明白了，这老爷子是给她透消息呢。 “你饤饾古雕的手艺不错，今天这汤面也不错。”